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饸饹面

饸饹面 
饸饹面(市面上又称合罗面)是一种北方的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面和小麦面放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国北方地区独特的风味名吃。
 这种面,吃着筋滑利口,操作简便,速度快,非常适宜于大一点场面的集体就餐。
这样一来做工讲究,味美价廉,备受民众喜爱的饸饹面,就成了我国北方地区独特的风味名吃。 
永香九州饸饹面培训内容:
1.讲述饸饹面培训的背景来源及发展史。
2.饸饹面培训面条的全部制作流程。
3.饸饹面培训制作工具,店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.饸饹面培训配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营咨询指导。

 

永香九州面点班:牛肉拉面(圆面、扁面、三棱面、空心面 口味:清真味 红烧味 单学)、新疆炒拉条、山西刀削面(羊肉味 牛肉味 爆炒)、秘方卤面、杨氏羊汤烩面(白汤 滋补 红烧羊肉)、朝鲜面、砂锅排骨面、饸饹面、麻鸭面、柱侯牛腩面、砂锅狗肉面、老北京炸酱面、安徽牛肉板面、宜宾燃面、油泼面

 

永香九州培训学校由十几年经验的专业厨师任教,为学员提供专业、优质的培训服务。

授课时间:每天上午9:0012:00   下午2:305:30

学习方式:随到随学,学会为止。

理论联系实践,老师手把手教,学员操作为主

您学会还不算,自家开店,可得到我中心以下免费支持:

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